Este 4 de diciembre es una fecha muy especial, ya que se celebra el día del Cabernet Franc, una cepa que ha encontrado su lugar en el mundo, especialmente en Argentina. Germán Di Cesare, enólogo de Trivento, nos comparte su visión sobre esta variedad de uva y cómo se elaboran vinos de verdadera clase mundial.
La elaboración de un buen vino no es solo cuestión de seguir un proceso; es un arte que combina ciencia, pasión y un profundo respeto por la tierra. Por ejemplo, al hablar de Cabernet Franc, Di Cesare menciona que esta cepa tiene la capacidad de reflejar las características del terroir donde se cultiva, lo que la hace única. En sus palabras, “cada botella cuenta una historia”.
Además, hay dos etiquetas específicas de Trivento que definitivamente vale la pena probar, ya que representan lo mejor de lo que esta cepa puede ofrecer. Así que si eres amante del vino o simplemente curioso, ¡no te las pierdas!
El 4 de diciembre celebramos la cepa Cabernet Franc, con la visión de Germán Di Cesare.
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